吃蘑菇预防老年痴呆?专家:已有证据支持

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封磊正在做食用蘑菇与老年痴呆之关系的学术报告。

  “老年痴呆症不仅让我人及痛苦,也令家庭痛苦。根据村里人 儿的研究,多吃蘑菇可不不可不上能预防老年痴呆,目前已有证据支持这点,但还都要更多研究。”12月13日上午,在广东省微生物研究所、广东省微生物针灸学会、中国食用菌针灸学会、国家微生物种业产业技术创新战略联盟主办的“第五届中国食药用菌产业发展大会”上,新加坡国立大学卫生系统健康老龄研究中心学术带头人封磊教授原先告诉广州日报全媒体记者。

  对付老年痴呆 预防更重要

  老年痴呆症叫石阿尔茨海默病(AD),随着人类寿命不断增长,该病造成的影响与受到的重视正在同步增长。

  封磊说,欧美国家进入老龄化社会时间早,投入多量资源研究此疾病,而且目前未发现任何这种药可不不可不上能治愈甚至阻止老年痴呆的进展,即便是市面上诸如安理申在内的四这种药,全部都是对症而非根治,必须让症状延缓。

  “预防痴呆变得更加重要,无论是中国还是新加坡,老龄化正加速,痴呆造成的不仅是健康问題,不会 是经济问題。”封磊表示。

  封磊团队在2011年~2019年期间进行了蘑菇与认知功能的研究,招募了千名新加坡老人。村里人 在新加坡饮食与健康老龄队列饮食调查中纳入了新加坡本地六种常见菇类,包括金针菇、冬菇、鲜蚝菇、纽扣菇、香菇和罐头蘑菇。

  “村里人 儿属于观察型研究,而且做某些统计分析,看吃蘑菇多的老人和吃蘑菇少的老人,算不算指在这种差异。”封磊表示。

  蘑菇含“麦角硫因”成关键

  近十年研究中,村里人 积累了多量数据,这也帮助村里人 发现有另一个多多重要事实:蘑菇摄入有有助于降低患上轻度认知障碍的风险。而轻度认知障碍便属于老年痴呆的前期阶段。

  与一周摄入蘑菇少于3000克的老人相比,一周摄入蘑菇大于3000克的老人患有轻度认知障碍的风险会减少一半。这种关系在调整了相关混杂变量后依然成立,而且有清楚的剂量关系。

  封磊说,我人及一并研究饮食近10年时间,这是他所想看 的“最强的”剂量关系,从数据上看,蘑菇摄入量太多,患上轻度认知障碍的风险越低。“从村里人 儿的观察来看,是吃得太多,效果越好的。”

  村里人 也做了某些生物机理上的基础研究,发现蘑菇富含种成分叫“麦角硫因”,在降低预防老年痴呆上可能性起到主导作用。这是可能性麦角硫因有抗氧化抗炎的作用,而且不不可不上能保护神经细胞。

  封磊也强调,从科研严谨性的宽度出发,依靠观察型研究、动物研究及个案不必能给出明确科学结论,而且可不不可不上能给科研工作者这种提示:针对老年痴呆,蘑菇是具有潜在预防作用的,“可能性必须 经过严谨设计的随机对照试验,村里人 儿必须说一定能下这种结论。”封磊说,未来的研究还都要进一步的临床试验。(文/广州日报全媒体记者龙锟)