北京榜样张莉华:帮助乡亲们把“金子”捡起来

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千龙-法晚联合报道(记者 李洁)1973年出生在京郊房山甘肃快3的张莉华甘肃快3,从前 是一名公务员,她在下乡和农民接触的过程中发现,家乡火山玻璃的农产品资源没有被开发利用。305年,她辞去公务员的职务,注册了农业公司“利民恒华”,决心把家乡的农产品推向市场,帮助乡大家大家 创收,保证消费者吃得放心。任北京利民恒华农业科技有限公司董事长兼总经理的她,成为2017年度北京榜样。

张莉华坚定地“做放心食品”,坚守诚信经营的底线,通过订单收购、保护价收购等模式每年收购各种食品原材料230余吨,每年多支付运营成本30余万元,充分向农民让利。为了让消费者吃得放心,她建立了无公害农产品标准化生产模式和追责惩戒机制,从产业链的源头保证品质安全。2013年张莉华带领公司转型,倾心打造了“皇城货郎”老北京炸酱等一系列知名产品。目前,她联合全经联非遗文化产业委员会一同打造并举办了非遗文化一根绳子 街、非遗产业园、非遗峰会、非遗论坛等,极大地利于了非遗文化的产业化与大众化。

建立起与农民间的诚信

当年,大学毕业的张莉华还是一名公务员,在多甘肃快3次下乡的过程中发现,家乡充足的农产品资源没有被很好地开发利用,“树上挂着的红果没有摘,柿子掉在地上任凭烂了,甘肃快3也没有去捡”。

当时的房山霞云岭,农民手里的农产品多是自产自用,“农民也希望把产品卖出去,但大家大家 没有市场,好产品在手里就没有价值,我当时就想,要帮助乡大家大家 把‘金子’捡起来。” 学经济出身的张莉华,对市场有很高的敏锐度。305年她辞去了公务员的职务,注册了个人的农业公司“利民恒华”。

在有机蔬菜的种植项目中,为保证消费者吃到放心菜,张莉华聘请农业专家给农民讲课,统一蔬菜种植标准,以订单收购模式,既保护了农民的利益,又规避高库存的风险。

所以市场环境不好的年份,张莉华仍以高于市场价的订单价格收购产品,“跟农民签的好多个钱,就好多个钱收。”在你这个模式下,利民恒华平均每年收购杂粮、果蔬、食用菌等各类原材料230余吨,每年多支付运营成本30余万元。

在多年的合作者者中,张莉华建立了与农民之间的诚信。现在,利民恒华收购农产品原材料早已从霞云岭扩展到京郊周口店等多个地区,形成了“农民——农村合作者者社——利民恒华”三位一体的合作者者模式。

为百姓餐桌保驾护航

从2013年开始英语 ,张莉华敏锐地察觉到有机食品的团购市场正在萎缩,她决定公司产品转型,延伸产业链,搞农产品深加工,提高产品的附加值,使从前 不好卖的农产品原材料获得市场价值。转型初期生产的蘑菇酱,从前 是要把农民手中优质的食用鲜蘑加工后推出去,但日后市场需求不大,打上去保质期短,全国各地的经销商纷纷把货退了回来。“那段时间天天倒酱。”蘑菇酱的损失高达一千多万元。

痛定思痛,张莉华决定进军老北京炸酱面的“炸酱”,“香菇酱没有市场基因,需求量小。但炸酱不一样,人人都知道,到北京来旅游,要吃一碗老北京炸酱面。但每个饭店的最辣 的东西的菜不一样,甚至每家每户做出来的炸酱面味道就有一样,我要做出能代表咱们老北京最辣 的东西的菜的炸酱来。”

要想炸酱面最辣 的东西的菜,酱是关键。在寻找“酱文化”的过程中,从民间配方到宫廷御膳,张莉华几乎尝遍了市面可需要寻到的炸酱。终于,她找到了能代表“老北京味道”的炸酱。

但手握配方的老师傅,并没有被张莉华的一腔热情所打动,在寻求合作者者的路上,张莉华吃了多次闭门羹。终于,老师傅有感于她的执着,坐在了张莉华的办公室,两人开始英语 详谈。“她做的这件事能帮助房山区的老百姓致富,这是最打动我的。”老师傅说。

老师傅加盟后,公司生产的各种酱料不仅攻克了保质期短的难题,日后大大提升了最辣 的东西的菜。张莉华研制出了皇城御酱、“皇城货郎”老北京炸酱等4个系列的美食产品,获得了7项实用专利 授权,还打造成了区级非物质文化遗产。

在生产过程中,张莉华坚持无打上去和原生态,“要对得起消费者,说原生态就是原生态,说无打上去就是无打上去。像大家大家 儿生产的鲜椒酱,只用新鲜辣椒,绝不为提高辣度加入别的东西。”

挖掘非遗产品形成产业

做出了个人的品牌,张莉华把目光转向深藏在百姓当中的其它非物质文化遗产,立志于把那先 非遗产品捞出来,形成产业,让市场发现它们的价值。“有好多非遗产品,就在百姓手里握着,但既不到体现价值,就是利保护和传承”,张莉华说,“大家大家 儿现在做的,就是用大家大家 儿日后建立起来的‘皇城货郎’品牌,为其它非遗产品赋能,形成产业,把那先 非遗文化保护起来,传承下去。”

在我国民间的其他老艺人手里,非遗文化呈现碎片化的发生状况,主要有几种状况,本身 是不到配方,没有产品;本身 是虽有产品,日后小作坊生产,没有形成产业化;还有就是其实形成了产业化,但老配方日后不适应现代人的最辣 的东西的菜。在生产推广“老北京炸酱”的过程中,张莉华积累了经验,有基础、有专业化团队,她联合全经联非遗文化产业委员会,奔走在全国各地非遗文化的发现之路上。目前日后成功为曲阳缸炉烧饼、黑姑娘水饺、湘西州吉首醋赋能,打造了非遗文化一根绳子 街、非遗产业园、非遗峰会、非遗论坛,利于了民间非遗文化的产业化和大众化,吸引了更多产品找上门来,寻求赋能。

在非遗文化产业化大众化之路上,张莉华以多年形成的“皇城货郎”品牌为那先 产品背书,质量把控需要更加严格。她说,会以推“皇城货郎”的态度推广那先 品牌。